CARTA

Nuestra ensaladilla rusa
Tomate Valenciano con Ventresca o Burrata con salsa pesto
Ensalada Valenciana con zanahoria, huevo, maíz y tomate
Ensalada de salmón y guacamole
Anchoa mariposa
Jamón de bellota
Sepia con Mahonesa
Tartar de Atún salvaje de playa con encurtidos
Steak Tartar de Solomillo de Vaca

Crujiente de carabinero
Croquetas de Jamón
Croquetas de Bogavante
Buñuelos de Bacalao con alioli
Puntilla con Salsa Romescu
Calamar a la Romana
Pescaditos, Boquerón y Salmonete con Salsa de Limón

Tellinas
Clochinas
Gambas a la sal
Cigalas de tronco
Ostra Guillardeau
Langosta ( 1 kg )

Pulpo a la Llama con cremoso de patata
Sepia sucia a la brasa en nuestro Horno Brasa Josper ®
Calamar de playa con cebolla a la brasa
Chipirones salteados con ajos tiernos y crujiente de huevo

All i Pebre de anguila y patata
Pescado de Lonja a la Sal o la Brasa con verduras tiernas (180 gr)
Suquet de Pescado de Roca con Gamba Rayada y Calamar
Langosta frita con huevos y patatas (500 gr)

Paella Valenciana. Pollo, Conejo, Pato, Verduras y Caracoles
Arroz del Senyoret. Gambas, Cigalas y Langostinos
Paella de Cigalas y Alcachofas
Arroz a banda
Arroz negro
Paella de L’horta. Verduras de temporada
Paella de Carabineros
Paella de Bogavante o Langosta

Fideuá peladita del Senyoret
Fideuá negra
Fideuá de Cigala y Alcachofa
Fideuá de Carabineros
Fideuá de carabineros y alcachofas
Fideuá de bogavante con verduras

Canelón de Solomillo con trufa
Solomillo de Ternera con verduras o patatas
Steak Tartar de Solomillo de Vaca
Chuletón de Ternera minimo 2 pax

Tarta de Manzana con Helado de Vainilla ( 12 min)
Helado de chocolate, vainilla, lucíana, leche merengada, turrón
Soufflé de chocolate, con helado de vainilla ( 13 min )
Tarta de Queso, Frambuesa y Chocolate Blanco
Tarta de Limón
Torrija Caramelizada con helado de leche merengada
Cremoso de melocotón
Fruta de temporada
Maceta de chocolate con chocolae caliente y helado de chocolate