CARTA

  • Nuestra ensaladilla rusa
  • Tomate Valenciano con Ventresca o Burrata con salsa pesto
  • Ensalada Valenciana con zanahoria, huevo, maíz y tomate
  • Ensalada de salmón y guacamole
  • Anchoa mariposa
  • Jamón de bellota
  • Sepia con Mahonesa
  • Tartar de Atún salvaje de playa con encurtidos
  • Steak Tartar de Solomillo de Vaca

  • Crujiente de carabinero
  • Croquetas de Jamón
  • Croquetas de Bogavante
  • Buñuelos de Bacalao con alioli
  • Puntilla con Salsa Romescu
  • Calamar a la Romana
  • Pescaditos, Boquerón y Salmonete con Salsa de Limón

  • Tellinas
  • Clochinas
  • Gambas a la sal
  • Cigalas de tronco
  • Ostra Guillardeau
  • Langosta ( 1 kg )

  • Pulpo a la Llama con cremoso de patata
  • Sepia sucia a la brasa en nuestro Horno Brasa Josper ®
  • Calamar de playa con cebolla a la brasa
  • Chipirones salteados con ajos tiernos y crujiente de huevo

  • All i Pebre de anguila y patata
  • Pescado de Lonja a la Sal o la Brasa con verduras tiernas (180 gr)
  • Suquet de Pescado de Roca con Gamba Rayada y Calamar
  • Langosta frita con huevos y patatas (500 gr)

  • Paella Valenciana. Pollo, Conejo, Pato, Verduras y Caracoles
  • Arroz del Senyoret. Gambas, Cigalas y Langostinos
  • Paella de Cigalas y Alcachofas
  • Arroz a banda
  • Arroz negro
  • Paella de L’horta. Verduras de temporada
  • Paella de Carabineros
  • Paella de Bogavante o Langosta

  • Fideuá peladita del Senyoret
  • Fideuá negra
  • Fideuá de Cigala y Alcachofa
  • Fideuá de Carabineros
  • Fideuá de carabineros y alcachofas
  • Fideuá de bogavante con verduras

  • Canelón de Solomillo con trufa
  • Solomillo de Ternera con verduras o patatas
  • Steak Tartar de Solomillo de Vaca
  • Chuletón de Ternera minimo 2 pax

  • Tarta de Manzana con Helado de Vainilla ( 12 min)
  • Helado de chocolate, vainilla, lucíana, leche merengada, turrón
  • Soufflé de chocolate, con helado de vainilla ( 13 min )
  • Tarta de Queso, Frambuesa y Chocolate Blanco
  • Tarta de Limón
  • Torrija Caramelizada con helado de leche merengada
  • Cremoso de melocotón
  • Fruta de temporada
  • Maceta de chocolate con chocolae caliente y helado de chocolate

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